Vegolasagne

Idag blev det en mumsig vegolasagne till middag. Den smakar allra bäst om man tillagar den dagen innan servering och bara värmer på den när man ska äta den!

ca 4 Portioner.

1 aubergine
1 squash
100 g fetaost
100 g chevreost
150 g mozzarella
salt & svartpeppar
1 tsk oregano
1 tsk timjan


Tomatsås:


1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
5 soltorkade tomater i olja
1 burk hela tomater
1 msk chilisås
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
salt & svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Börja med tomatsåsen. Skala och hacka lök och vitlök fint. Hetta upp en kastrull med olivolja. Bryn lök och vitlök i några minuter. Finhacka de soltorkade tomaterna. Tillsätt krossade tomater, soltorkade tomater, chilisås, basilika och oregano. Låt koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt & svartpeppar. Låt svalna.

Skär aubergine och squash på längden (som lasagneplattor). Smöra en ugnsform och lägg ett lager tomatsås på botten. Fördela aubergineskivor över. Strö på salt & peppar och smula över fetaosten. Häll över tomatsås och lägg ett lager squashskivor över. Strö påsalt & peppar och smula över getosten. Häll på det sista av tomatsåsen och lägg på de resterande aubergineskivorna och squashskivorna. Riv mozzarella och lägg på överst. Strö på salt, peppar och torkade örter. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Servera med en sallad.



Kommentarer
Postat av: therese

Kommer du förbi med en portion till sjuklingen sen då. ;)

2011-01-16 @ 13:10:39
Postat av: Mad

Vad fint du gjort på bloggen. Härligt.

2011-01-16 @ 14:42:06
URL: http://madilyn.wordpress.com
Postat av: Emelie

Mm, så gott!

2011-01-16 @ 15:03:18
URL: http://emptypages.blogg.se/
Postat av: b

Hoppas allt är bra med dig! Imorgon är min nya arbetsplats Pedagogen. Det ska bli spännande med ett nytt jobb.



Haft en bra helg?

2011-01-16 @ 19:08:26
URL: http://montani.blogg.se/
Postat av: Matilda Sandén

Vilken fin blogg du har =)

2011-01-16 @ 23:02:32
URL: http://mmatilda.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0